Bývalý horník Zapletal se narodil 15. července 1949. V dolech pracoval v letech 1967 - 1980. Poté povýšil na pozici pomocného ekonoma v dole Darkov a při zaměstnání si dodělal maturitu na SPŠ hornické.

Od roku 1988 se angažoval v odborech. V období let 1992-2003 se stal předsedou odborového svazu pracovníků hornictví, geologie a naftového průmyslu. Následně až do svého zvolení poslancem pracoval ve státním firmě Diamo jako asistent ředitele podniku.

Do Sněmovny se nejprve dostal roku 2006 jako náhradník a poté byl v tomtéž roce zvolen ve volbách. Totéž se podařilo i roku 2010.