Janek se narodil 21. prosince 1948 v Nitře a vystudoval Lékařskou fakultu Univerzity Karlovy v Praze. Deset let pracoval na očním oddělení v Příbrami a absolvoval půlroční stáž na Oční klinice v Praze, po které následovala atestace v oboru očního lékařství (oftalmologie).

Dlouhou dobu pracoval jako přednosta očního oddělení Nemocnice s poliklinikou Klatovy, spoluzaložil Českou společnost refrakční a kataraktové chirurgie a v roce 1998 se stal primářem Centra mikrochirurgie oka OFTA v Plzni.

Janek byl mezi prvními, kdo začal odstraňovat šedý zákal pomocí metody zvané ultrazvuková fakoemulsifikace. Úspěšných operací této poruchy má za sebou přes 20 tisíc. Mimo to své rozsáhlé znalosti z oboru přenáší publikační činností a na přednáškách.

Přes zastupitelstvo do Sněmovny

V roce 2006 byl za hnutí Nestraníci zvolen do městského zastupitelstva Klatov a neúspěšně kandidoval do Senátu. V roce 2010 obsadil třetí místo kandidátky TOP 09 v Plzeňském kraji a vstoupil do dolní komory parlamentu.

Je členem výboru pro zdravotnictví a Stálé komise pro práci Kanceláře Poslanecké sněmovny.