Václav Zemek se narodil 13. dubna 1974. Je absolventem Zemědělské fakulty Jihočeské univerzity. Mezi roky 2003 a 2009 pracoval jako odborný referent na odboru životního prostředí městského úřadu ve Vlašimi, od roku 2009 byl vedoucím oddělení ochrany ovzduší odboru životního prostředí středočeského krajského úřadu.

Ve Sněmovně byl členem nejen ústavně právního výboru, ale zároveň také výboru pro životní prostředí. Je autorem tří knih a řady článků z oblasti regionalistiky, mineralogie a historie hornictví.

Ve volbách do Poslanecké sněmovny v roce 2017 svůj mandát neobhájil.